Ristoranti Saluzzo

In pieno centro, a due passi dalla casa natale di Silvio Pellico, due salette con pochi tavoli ed un arredo essenziale, ma curato, dove attendere sapori piemontesi rivisitati e qualche piatto di pesce.

Un piccolo ristorante con un'unica saletta, ordinata e curata nei particolari: quadri, travi in legno e sedie impagliate. Nel piatto specialità casalinghe e ricette piemontesi.

Un'intera famiglia gestisce con grande capacità questa bella casa colonica di origine seicentesca. In carta piatti del territorio, ma anche proposte di mare. Altrettanto apprezzabile la carta dei vini.

Moglie in sala e marito ai fornelli, in tandem si adoperano per valorizzare i prodotti della propria zona: in carta completati anche da alcune proposte ittiche di mare e d'acqua dolce.

Una nicchia di "buon gusto" all'interno di un edificio di fine 700, già indicato in un'antica mappa napoleonica. Sulla tavola, il meglio delle materie prime locali in ricette regionali, benevolmente aperte a qualche intrusione moderna.

La fantasiosa insalata di mele ed il paté di fegato di selvaggina, gli agnolotti (o i tagliolini) fatti a mano, i bolliti con le mille salse, il bonet: insomma, se volevate gustare la vera cucina piemontese siete cascati bene!