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Spagna : L'opinione della guida Michelin

«Plus ultra», il motto spagnolo che significa «andare oltre», potrebbe anche diventare il leitmotiv delle vostre vacanze se volete scoprire l'infinita varietà dei paesaggi della penisola iberica: dalla catena dei Pirenei allo stretto di Gibilterra, dalla costa frastagliata dell' Atlantico alle meravigliose coste mediterranee, la Spagna cela infinite sfaccettature che vanno ben oltre i luoghi comuni del flamenco e della corrida.
L'antica terra di Al-Andalus, oggi suddivisa in 17 comunità autonome, vi stupirà con i suoi meravigliosi palazzi che si stagliano sulle rive del tranquillo Guadalquivir. Saranno però forse necessarie più di mille e una notte per apprezzare appieno la vita notturna della vibrante Madrid o della frizzante Ibiza.
Dopo la fine della dittatura franchista, le metropoli spagnole, che sembrano voler recuperare il tempo perduto, sono diventate simboli della modernità: nella cosmopolita Barcellona si possono ammirare le numerosissime opere di Antoni Gaudi, mentre Bilbao ha scelto Frank Gehry per erigere il suo meraviglioso museo Guggenheim.
Se invece avete uno spirito avventuroso, potrete seguire il mitico percorso del Cammino di Santiago di Compostela. Conviene però non partire a stomaco vuoto: in tutte le locande spagnole infatti si possono gustare ottimi piatti a base di pesce e salumi.

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