Appena usciti dall’aeroporto, prendiamo la strada di Caserta, 29 km a nord est di Napoli. Oltre alla città medievale dominata dalle vestigia di un castello del IX sec., Caserta è nota soprattutto per l’immenso Palazzo Reale (soprannominato «la Versailles italiana») costruito nel 1751 dall’architetto Luigi Vanvitelli per il re di Napoli Carlo III di Borbone.

 

Classificato Patrimonio Mondiale dall’UNESCO, comprende il palazzo, un teatro, lo splendido parco, un acquedotto faraonico che attraversa 5 montagne e 3 valli su 40 km, ma anche alcuni padiglioni di caccia e un complesso industriale per la produzione della seta.

 

«Nel Settecento, il Palazzo reale di Caserta, mi spiega Mauro Scarlato, era un embrione di piccola repubblica in cui il popolo e i nobili coabitavano in perfetta armonia.».

 

 

 

 

 

 

 

Situato a Cetara, 9 km a ovest di Salerno, l’Hotel Cetus si affaccia sul mare. La sua posizione privilegiata ti consentirà di scoprire facilmente le bellezze della costa amalfitana.

 

L’albergo è  moderno e le sue 40 camere spaziose sono tutte dotate di balcone con vista sul mare, di fronte al golfo di Salerno. A partire da 70 € la notte.

 

Strada Statale 163

84010 Cetara - Salerno

Tel: +39 089 261388

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Da Furore, ritorniamo ad Amalfi. Questa cittadina, con il suo caratteristico insieme di alte case bianche aggrappate alle rocciose scarpate, si affaccia su un mare azzurrissimo.

 

Questo sito ammirevole è molto ricercato dai villeggianti e dai crocieristi che d’estate vengono a gettare l’ancora nelle vicinanze.

 

Per scoprire la città, bisogna passeggiare nel centro storico e commerciale a partire da piazza Duomo e prendere le stradine e i passaggi a volta i quali, sboccando su piazzette ornate di fontane, ricordano che la pianta della città è ispirata al modello arabo. Il Duomo di S. Andrea stesso, fondato nel IX sec., presenta un’influenza orientale evidente.

 

La cucina di Antonio Dipino è un inno emozionante al Mediterraneo. La purezza e l’apparente semplicità del suo stile contrastano completamente con le cucine sofisticate della scena gastronomica mondiale di oggi!

 

La cucina di Dipino è radicata in questa terra. Dove, all’infuori di qui, si può mangiare un pesce spada al finocchio avvolto in una foglia di limone? Dove, ugualmente, si può gustare questa specialità dei pescatori della costa amalfitana: pan bagnato con pesci crudi e gamberetti? E dove si possono assaggiare le acciughe ripiene di formaggio affumicato, ravvivate da una salsa «garum» la cui ricetta risale all’Antichità, preparata con acciughe fermentate…

 

Da non perdere, questo piatto che abbina tradizione e modernità: ricotta e pera servite con

una salsa al vino rosso accompagnata da gamberetti crudi talmente delicati e dolci che si degustano come un dessert!

 

 

 

 

 

Il primo indirizzo si trova a Eboli, 34 km a sud est di Salerno. Il nome di questa città è diventato celebre grazie al bel film di Francesco Rosi tratto dal libro di Carlo Levi, Il Cristo si è fermato ad Eboli, che denunciava le condizioni di vita dei contadini nella prima metà del XX secolo

 

 Ma contrariamente all’idea che se ne potrebbe avere, questa zona del Sud Italia non è desertica ma fertile e verdeggiante. Nei sobborghi della cittadina lavorano Angelo Madaio e suo padre Antonio. Casa Madaio, la loro piccola azienda, è diventata un’istituzione per gli appassionati di formaggio di tutt’Italia! All’inizio, Antonio fabbricava soltanto un’ottima mozzarella di bufala, una delle specialità locali.**

 

 

 

80 km a sud-est di Eboli, la Certosa di Padula è il più vasto complesso architettonico dell’Italia meridionale.

 

Per accedervi, attraversiamo l’immenso Parco Nazionale del Cilento, una zona montagnosa quasi desertica (eccetto qualche villaggio appollaiato in altitudine, come quello di Castel Civita dove i Madaio possiedono le loro cantine di affinatura) designata nel 1997 dall’UNESCO nel novero delle Riserve della Biosfera. In origine, questo parco era il terreno di caccia favorito del re di Napoli. Siccome le indicazioni stradali sono quasi inesistenti, il sistema di navigazione satellitare qui s’impone!

 

 

 

Per finire in bellezza questo piccolo giro nel cuore della Campania, era mio dovere rendere visita a Silvia Imparato la cui azienda agricola Montevetrano, situata a 6 km da Salerno, è un luogo di una poesia affascinante.

 

Silvia, in origine, era fotografa. All’inizio degli anni ‘90, decise di far rivivere il vigneto di suo nonno, che allora era composto soprattutto di vitigni rustici che davano un vino semplice ma niente di più…

 

Amante dei grandi vini di Bordeaux, Silvia decise, contro il parere degli enologi più rinomati, di piantare del cabernet sauvignon, del merlot (vitigni bordolesi per eccellenza) ma anche qualche ettaro di agliano, un vitigno regionale tipico che conferisce ai vini della Campania il carattere e l’ «accento» così particolari.

 

Dal 1993, risultò che il vino Montevetrano, prodotto in piccolissime quantità, era un nettare sublime! Oggi, tutti lo vogliono e per averlo, bisogna avere tutte le carte in regola…

 

Il luogo piantato a noccioli, ciliegi e olivi selvatici ha conservato tutto il suo fascino mediterraneo. Si può soggiornare in questo angolo di paradiso terrestre nell’agriturismo gestito dalla sorella di Silvia.

 

Via S.P. SS Giovanni e Paolo, 30

Tel. / fax: +39 0823 867126

 

 

Via del Travertino, 17
84019 Vietri sul mare (SA)
Tel.: +39 089 761717
Fax: +39 089 763719
E-mail: info@shaker.it

 

Cantine Gran Furor Divina Costiera di Marisa Cuomo

84010 Furore (SA)

Tel.:+39 089 830348

Fax: +39 089 8304014

 

84011 Amalfi (SA)

Tel. / fax: +39 089 871029

 

Via Roma, 23
84020 Castelcivita (SA)

 

Via Serracapilli
84025 Eboli (SA)

 

Tel.: +39 0828 364 815
Fax: +39 0828 333 096

 

Via Montevetrano, 3
Località Nido
84099 San Cipriano Picentino (SA)

Tel.: +39 089 882285
Fax: +39 089 882010